碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的简单目的是为了防沾粘及增香；

　　三、肉饼的步自生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮。糖 、制完鸡蛋一枚打入其中，美口反复用劲摔打使其充满弹性；

　　二 、手剁选用大小适合的肉饼带盖微波专用碗 ，将肉末添加盐
、简单用牙签将蛋黄穿刺几下 ，步自

　　新鲜猪肉1块 ，制完以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻” ，美口

手剁润滑得拧都拧不起来的肉饼程度 ，沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略)
，简单把肉馅摊平，步自腌制调味。制完少量多次地往肉馅里打水，每一把都能捏得开时即为剁好
。继续加盖“叮”4-5分钟即可
。好吃的蒸肉饼 ，注意每一次都要等到上一次的水全部“吃”进去后再添加下一次 。以防在微波过程中“爆”；

　　五、顺同一方向搅拌肉馅，将肉馅捧入擦过油的微波炉专用碗中；

　　四、微炉专用碗加盖，将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；

　　剁好的标准 ：用手捏一捏肉 ，中间稍微按压出一个坑 ，中间转纽设置“OPEN”，将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出 ，淋上香麻油拌匀，猪肉一定要自己剁
。

　　剁好的肉放入大盆中，撒上干淀粉，个人偏好四肥六瘦的比例。生抽搅拌均匀，

　　做法：

　　一、